ホットクは、韓国の伝統的な甘いパンで、外はカリッと中はトロッとした食感が魅力です！今回は、ホットクを自宅で簡単に作るためのレシピと手順をご紹介します。お茶うけやデザートにぴったりですよ！
材料
ホットクを作るために必要な材料は以下の通りです。
- 強力粉: 150g ~ 240g
- 糯米粉: 50g ~ 100g
- 酵母: 4g ~ 6g
- 水: 200ml ~ 300ml
- 黒砂糖: 2/3カップ ~ 3/4カップ
- シナモンパウダー: 1/2スプーン ~ 1小さじ
- ナッツ類: 2スプーン ~ 2大さじ
- 砂糖: 1スプーン ~ 20g
- 塩: 1小さじ ~ 1g
- 食用油: 適量
作り方
以下の手順でホットクを作ります。
1. 生地作り
最初に、温かい水200mlに酵母4gを入れ、10分ほど待ちます。これが発酵のコツです！その後、強力粉、糯米粉、砂糖、塩を混ぜ合わせ、酵母水を少しずつ加えながらこねます。生地を暖かい場所に置いて、40分から1時間ほど発酵させてください。
2. 砂糖ソース作り
次に、黒砂糖、シナモンパウダー、ナッツを混ぜて、砂糖ソースを作ります。この香りがたまらない！
3. ホットク生地を包む
手に油を少しつけて、生地を適当な大きさに分け、平らにします。その中心に砂糖ソースを入れ、生地の端をきちんと閉じましょう。
4. ホットクを焼く
フライパンに油を引き、包んだ部分を下にして生地を置きます。中火で焼き、両面がこんがりと色づくまで焼きます。外はカリッと、中は甘くてとろけるホットクが完成です！
コツ
- 生地を作る際にベーキングパウダーを加えると、発酵が早く進むので、忙しい方にもおすすめです！
- ホットクを焼くときは、押しつけるプレートにも油を塗っておくと、生地がくっつかずにきれいに焼けます。
このように簡単な材料とステップでホットクを作ることができます。おうちで楽しんで、素敵なティータイムを過ごしてみてくださいね！
