ビンデトックは、韓国の伝統的なパンケーキで、外はサクサク、中はもちもちとした食感が特徴！今日は、皆さんが日本で簡単に手に入る材料を使って、この美味しいビンデトックを作る方法をご紹介します。緑豆を使ったヘルシーな一品なので、ぜひお試しください！
材料
- 緑豆（안불린 녹두）1杯（水に浸けて膨らませると約2 3/4杯）
- チャプサル（찹쌀）3大匙
- 水1杯（弱め）
- 中華粉（부침가루）5大匙
- キムチ100g
- 味付け豚肉（간돼지고기）200g
- スクム200g（青菜の一種）
- 青・赤唐辛子各1個
1. 緑豆とチャプサルの準備
まず、緑豆とチャプサルを水に浸けて、1日前から膨らませます。しっかりと水を切り、皮を剥きます。その後、ミキサーで混ぜてペースト状にします。ペーストが滑らかになるまでしっかりと混ぜましょう。
2. バッターの作成
次に、作った緑豆とチャプサルのペーストに中華粉を加え、よく混ぜ合わせます。その後、味付けした豚肉、キムチ、スクムを加えてさらに混ぜます。これで、具材がしっかりと混ざったバッターが完成です！
3. フライパンでの調理
フライパンに油とごま油を熱し、バッターを1国자分程度盛ります。その上に、青・赤唐辛子を綺麗に飾ります。中火で5〜6分ほど焼き、下が金色になるまでしっかりと調理します。焼き上がったら裏返し、もう一面も同様に焼いていきます。
4. ソースの作成
最後にソースを作ります。醤油、酢、みじん切りの玉ねぎ、唐辛子を混ぜ合わせて、自分好みのソースに仕上げます。このソースを添えて、ビンデトックを楽しみましょう！
Tips
- ビンデトックを作るときのポイントは、しっかりと下が焼けるまで待つことです。これを怠ると、形が崩れてしまうかもしれません。
- 中火で調理することによって、外はカリッと、中はジューシーな仕上がりになります。ぜひ、この焼き方を守って、最高のビンデトックを楽しんでください！
これで、簡単に日本で手に入る材料を使ってビンデトックを作ることができます。お家で韓国の味を楽しんで、気軽に食卓に並べてみてくださいね！
