みなさん、こんにちは！今日は韓国の代表的な料理の一つ、ポテトタン（감자탕）のレシピをご紹介します。ポテトタンは、豚の背骨とさまざまな野菜を使ったボリューム満点で栄養価の高いスープです。日本で手に入る材料を使って、気軽に美味しさを楽しめちゃいますよ！さあ、早速作ってみましょう！
基本的な材料と準備
ポテトタンを作るために必要な材料を確認してみましょう！
- 돼지等뼈（豚の背骨）: これはポテトタンのメインの具材。日本のスーパーマーケットではあまり見かけないかもしれませんが、ロピアなどの大型マートで購入可能です。
- 우거지（牛蒡）: 日本ではあまりメジャーではありませんが、こちらも農産物直売店で手に入る可能性があります！
- 깻잎（ゴマの葉）: 自家栽培のものを使うか、直売所で購入してもいいかも！
- 감자（ジャガイモ）: 通常のスーパーマーケットで簡単に見つかります。
- 양념（調味料）: 고춧가루（赤唐辛子粉）、고추장（辛子味噌）、국간장（韓国醤油）、참치액젓（魚醤）、다진 마늘（みじん切りのニンニク）、다진 생강（みじん切りの生姜）などが必要です。
作り方
돼지等뼈の準備
まずは豚の背骨の下ごしらえから始めましょう！まず、돼지等뼈を1時間程度水に浸けて血を抜いてください。その後、一度煮て不純物を取り除きます。これが美味しいスープの秘訣なのです！
材料の準備
次に、それぞれの材料を準備します。ウゴジは小さく切り、깻잎はしっかり洗います。そして、感田は半分に切り、少し硬さが残るように煮込みます。これで、スープの具材が整いました！
양념장の作り
今度は調味料を作ります。고춧가루、고추장、국간장、참치액젓、다진 마늘、다진 생강を混ぜ合わせて、味を整えます。少しかさぶたを加えると、グッと美味しさが増しますよ！
감자탕の作り
次に、大きな鍋に調理した돼지等뼈を移し、先ほど作った양념장을加えます。さらに、우거지、깻잎、その他の野菜を加えて、しっかり煮込んでいきます。最後に、감자를加えて、全体がよく煮えたら完成！
提供方法
完成したポテトタンは、大きな器に盛り付けて、ご飯と一緒に楽しんでください。残ったスープでご飯を炒めて、新たな美味しさを楽しむのもおすすめです！
このように、少し手間はかかるものの、日本で手に入る材料を使って、家庭で簡単にポテトタンを作れます。ぜひ、お友達や家族と一緒に楽しい食卓を囲んで、おいしいポテトタンを味わってみてください！
