こんにちは！今日は、私のお気に入りの韓国の伝統的な料理『釜山おでん（부산어묵탕）』の簡単なレシピを紹介します。寒い季節にぴったりなこの料理は、心温まるスープと共に、友達や家族と一緒に楽しむことができますよ♪それでは早速、材料から見ていきましょう！
材料
このレシピに必要な材料をリストアップしました。お買い物の参考にしてくださいね！
- 부산어묵 350g
- 무 180g
- 디포리 (小さな魚) 5마리
- 다시마
- 대파 80g
- 청양고추 2개
- 물 1000ml
- 멸치액젓 1TS
- 간마늘 1TS
- 쇠고기다시다 1TS
- 후추
作り方
それでは、実際の作り方を見てみましょう。手順は簡単なので、料理初心者の方でも挑戦できますよ！
準備
- まず、어묵を流水で3〜4回洗って、余分な油を取り除きます。
- 次に、어묵を半分に切り、무は0.5cmの厚さにスライスします。
- 大葱（대파）と青唐辛子（청양고추）も細かく切っておきます。
スープ作り
- 鍋に水を入れ、ディポリ、小さな魚、 다시마（昆布）、およびむきを入れて沸かします。
- 沸騰したら、3分ほどでディポリと 다시마を取り出します。
- その後、어묵を鍋に入れ、 간마늘（にんにく）、 멸치액젓（アンチョビのたれ）、 쇠고기다시다（牛肉のだし）を加えます。
- 大葱と青唐辛子も加え、味を見ながら必要に応じて塩と後胡椒（후추）で調整します。
- 再び沸騰したら、火を弱めて3〜5分ほどで火を止めます。
特徴
韓国の『釜山おでん』は、主に어묵を中心とした温かいスープ料理で、スープの味がとっても重要なんです！日本の『おでん』と違って、韓国の『釜山おでん』では、たくさんの材料をスープに入れて長時間煮込むのが特徴。シンプルなのに、味わい深いスープが楽しめるんですよ♪
このレシピを試して、韓国の伝統的な味を楽しんでみてくださいね！家族や友達と一緒に食べれば、もっと特別な時間が過ごせますよ〜。ぜひお試しあれ！
