ジャージャー麺って、実は自宅で簡単に作れるんです！日本でも手に入る材料を使って、豊かで美味しい味わいを楽しみましょう。今日は、そのレシピを詳しくご紹介します！ぜひ、試してみてくださいね！
材料
- 春醤（춘장） – 1パックまたは150g
- 豚肉（または三枚肉） – 200g
- 玉ねぎ – 2-3個
- ニンジン – 半個
- カボチャ – 半個
- ジャガイモ – 1個
- 大蒜 – 少量
- 植物油またはオリーブ油 – 3大匙
- 水 – 4杯
- 小麦粉（水と混ぜて使用）
- ソース用の調味料（塩、こしょう、みそなど） – 適量
作り方
1. 材料の準備
まずは、材料の準備から始めます！玉ねぎ、ニンジン、カボチャ、ジャガイモを小さく切ります。豚肉も同様にみじん切りにし、大蒜はみじん切りにしておきましょう。野菜を切るときは、取りやすい大きさにするのがポイント♪
2. フライパンに油を熱する
フライパンに植物油またはオリーブ油を入れて、熱していきます。このひと手間で、とっても美味しいジャージャー麺になりますよ！
3. 豚肉と野菜を炒める
熱したフライパンに豚肉を入れ、色が変わるまで炒めます。その後、玉ねぎ、ニンジン、カボチャ、ジャガイモを追加して炒めていきます。玉ねぎは少し長めに炒めて、自然な甘味を引き出すのがコツです！
4. 春醤を加える
炒めた野菜と豚肉に春醤を投入し、全体をよく混ぜます。香ばしい香りが立ち上がる瞬間、食欲がそそられますね！
5. 水と調味料を加える
ここで、水を加えます。塩、こしょう、みそなどを適量加えて、味を調整しましょう。春醤には少し苦味があるので、砂糖を少量加えるとバランスがとれますよ！
6. ソースを厚くする
小麦粉と水を混ぜたものを、少しずつ加えながらソースの濃度を調整します。とろみが出てきて、理想的なソースの完成です！
7. 麺を茹でる
中華麺を茹でる工程に入ります。お湯で茹でた後、冷水で洗って水気を切ります。これをすることで、もちもちの食感が楽しめます♪
8. 完成
茹でた麺に、作ったソースをたっぷりかけて完成！最後に、お好みでトッピングとして、オクラやごまなどをふりかけても美味しいです。
このレシピなら、簡単に家庭で本格的なジャージャー麺を楽しめます。忙しい日でも、手軽に作れる一品なので、ぜひ挑戦してみてくださいね！
