韓国の料理を自宅で楽しむのって、すごくワクワクしませんか？今日は、特に人気のあるスンドゥブ（순두부）のレシピを紹介します！スンドゥブは、韓国のソフトトーフ（軟らかい豆腐）のこと。日本の「きぬとうふ」と似ていますが、スンドゥブは特に韓国で親しまれている食材なんです。さあ、早速作ってみましょう！
スンドゥブの魅力
スンドゥブは、柔らかくてクリーミーな食感が特徴です。そのまま食べてもおいしいですが、煮込み料理や炒め物に加えることで、さらに深い味わいが楽しめます。韓国では、スンドゥブを使ったスープ料理「スンドゥブ찌개」が有名で、寒い日には特にぴったり！
スンドゥブ조림の簡単レシピ
ここでは、手軽に作れるスンドゥブ조림のレシピをご紹介します。これさえ覚えれば、すぐに韓国の味を楽しめますよ！
材料
- スンドゥブ 1パック
- ニラ 5本
- 青唐辛子 1個
- 赤唐辛子 1/2個
- 양조간장（日本の醤油に相当） 3スプーン
- 조선간장（日本の醤油より濃い） 1/2スプーン
- 고춧가루（唐辛子粉） 1/2スプーン
- 砂糖 1小さなスプーン
- 梅シロップ 1スプーン
- みじんねぎ 1/2スプーン
- 白ごま 1スプーン
- 참기름（日本のごま油に相当） 1スプーン
作り方
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スンドゥブの準備:
- スンドゥブを1パック用意し、電子レンジ対応の器に盛ります。水分が多いので、30秒ほど加熱して水分を少し抜きます。その後、水分を捨てます。
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ニラと唐辛子の準備:
- ニラを5本使い、細かく切ります。青唐辛子と赤唐辛子も同様に切りましょう。
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양념の作り:
- ボウルに、양조간장、조선간장、고춧가루、砂糖、梅シロップ、みじんねぎ、白ごま、참기름を加えます。切ったニラと唐辛子も加えて、よく混ぜましょう。
- 調理:
- 作った양념をスンドゥブの上に均等に盛り付けます。再び電子レンジに入れ、家庭用に4分ほど加熱します。取り出す際は熱いので注意してください！
スンドゥブ찌개의レシピ
さらに、スンドゥブを使ったもう一つの人気料理、スンドゥブ찌개（スンドゥブ鍋）も超簡単に作れます！
材料
- スンドゥブ 350g
- シイタケ 1個
- 玉ねぎ 1/4個
- ニラ
- 青唐辛子
- キムチ
- 豚肉（または牛肉、七面鳥）100g
- 醤油、塩、黒こしょう
- 魚醤（代用可）
作り方
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野菜の準備:
- シイタケ、玉ねぎ、ニラ、青唐辛子を切ります。
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豚肉の調理:
- 豚肉を熱して、キムチと唐辛子粉を加え、よく混ぜます。
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スープの作り:
- 大きな鍋に野菜と豚肉を加え、水と魚醤を入れて煮ます。最後にスンドゥブを入れて、2〜3分煮かければ完成です！
これらのレシピはとっても簡単に作れるので、ぜひお家で試してみてください。日本で手に入る食材を使って作れるので、韓国の味を手軽に楽しめますよ！スンドゥブが食卓に登場したら、みんなが笑顔になっちゃいますよ！
