ポッサムは韓国の伝統的な料理で、お肉を特製のタレと一緒に楽しむスタイルが特徴です。今日は、家庭でも簡単に作れるポッサムのレシピを紹介しちゃいます！さあ、一緒に作ってみましょう♪
材料
- 通し豚肉（または肩ロース、約1.2kg）
- にんにく（10個程度）
- 生姜（5片程度）
- 味噌（大さじ1.5程度）
- 清酒または焼酎（1/2カップ程度）
- 長ねぎ（2本程度）
- 天日塩や砂糖、塩など（必要に応じて）
作り方
Step 1: 材料の準備
まずは、大きな鍋に水を入れ、豚肉が浸るくらいの量を用意しましょう。かんたんに言えば、約2リットルぐらいの水があれば大丈夫かも。そして、にんにく、生姜、長ねぎを用意して鍋に入れます。
Step 2: 材料を入れて煮る
次に、味噌、清酒または焼酎、天日塩、砂糖などを鍋に入れ、しっかりと混ぜます。強火で水が沸騰したら、豚肉を投入！そのまま20～30分間強火で煮込んだ後、中火にしてさらに40～50分煮ましょう。
Step 3: 完成
豚肉がしっかりと火が通ったら、火を止めて約20分間蒸らします。この蒸らしが重要なんですよ！最後に、豚肉を薄くスライスし、レタス、キムチ、生にんにく、そしてサムジャン（韓国のディップ）と一緒に楽しんでくださいね！
添え物
ポッサムを盛り付けたら、青ねぎを調味料と一緒に混ぜて添えるのがオススメです。その調味料は、コチュジャン、酢、砂糖、醤油、ごま油、ゴマを混ぜて作ることができますよ〜♪
この簡単レシピで、ポッサムを日本のみなさんも楽しんでもらえると思います。ああ、考えただけでお腹が空いてきちゃう！さあ、一緒に韓国の味を楽しみましょう♪
