皆さん、こんにちは！今日は韓国の伝統料理、チヂミ（부침개）を簡単な材料で紹介します。チヂミはパリッとした外側とジューシーな具材が魅力の料理ですよ。お友達にもアピールできるレシピなので、ぜひ試してみてください！
材料準備
まずは材料の準備から始めましょう！必要なものはこちらです。
- バクチャンキムチ: 1と1/3カップ（200g）
- 豚肉（プルコギ用）: 50g
- フチュムカ（粉）: 2カップ（200g）
- 水: 1と1/2カップ（300ml）
- キムチの汁: 1/4カップ（50ml）
- 卵: 1個（50g）
- 食用油: 5大さじ（75ml）
- 青唐辛子: 1/2本、赤唐辛子: 1/2本
- ネギ（青い部分）: 10cm
- 醤油、砂糖、ニンニク、ネギ、日本酒、胡麻油、胡椒などのソース材料
調理方法
材料準備
まず、豚肉は細かく切って、醤油、砂糖、ニンニク、ネギ、日本酒、胡麻油、胡椒を混ぜてマリネにします。
次に、バクチャンキムチは中身を出して0.5cmの厚さにカットしましょう。青唐辛子と赤唐辛子も薄く切り、ネギは千切りにします。
生地作り
大きなボウルにフチュムカ、水、卵、キムチの汁を入れ、泡立て器でダマにならないように混ぜます。もし小麦粉を使用する場合は、塩で味を調えましょう。
生地と材料を混ぜる
生地に豚肉、キムチ、ネギを加えて、よく混ぜます。
調理
熱したフライパンに食用油を引き、生地をおたま一杯分ずつ入れて、丸く広げます。青唐辛子と赤唐辛子を上に乗せ、両面がきつね色になるまで焼いていきます。途中で油が足りなくなったら、適宜追加します。
完成
チヂミがこんがり焼けてきたら、裏返してもう一方も焼きます。焼き上がったチヂミを皿に盛りつけ、必要に応じて追加のソースをかけて完成です！
ティプ
- 韓国のチヂミは通常ごま油を使わないので、キャノーラ油やサラダ油を使うと良いでしょう。
- チヂミは薄く作り、野菜を多めに入れることがオススメです。
このように簡単な材料と調理方法で、韓国の伝統料理「チヂミ」を日本の友達に紹介することができます！皆さんも是非作ってみてください！美味しいチヂミをシェアする楽しい時間を過ごしてみてね♪
