モヤシクッパは、韓国の代表的な料理の一つで、栄養満点でヘルシーな一杯のご飯です。今回は、日本のスーパーで簡単に手に入る材料を使って、モヤシクッパのレシピをご紹介します！お手頃な価格で作れるので、ぜひ試してみてください！
材料
- モヤシ 300g ~ 600g
- 干し鱈（または似たような魚の干物） 400g
- 長ネギ 1本
- 玉ねぎ 60g（お好みで）
- 干しエビ（または煮干し） 40g（お好みで）
- シイタケ 15g（お好みで）
- 青唐辛子 2本
- エビ塩 1さじ
- おろしニンニク 半さじ
- 唐辛子粉 1さじ
- ごま
- 塩 半さじ
- 水 1.5リットル ~ 1.8リットル
材料の準備
まずは、モヤシを綺麗に洗います。モヤシの皮を取り除いてから、二回ほど水で洗い流します。次に、干し鱈をハサミで切り、水で軽く洗い流し、手で絞って水気を取ります。そして、長ネギを輪切りにし、青唐辛子は半分に切って細かく切ります！
スープを作る
鍋に1.5リットルから1.8リットルの水を入れます。お好みで干しエビやシイタケ、玉ねぎなどを入れて、20分ほど煮てスープを作ります。この作業はお好みなので、無くても大丈夫！
クッパの調理
鍋に水を入れ、モヤシと干し鱈を入れて5分ほど煮ます。その後、青唐辛子、エビ塩、おろしニンニク、唐辛子粉などを加えます。塩とおろしニンニクを追加して味を整えましょう。
完成
モヤシがしんなりしたら、長ネギを加え、もう一度味を整えます。ご飯を土鍋に盛り付け、タレを作って加えるか、スープに直接入れてよく混ぜます。最後に、半熟の卵をトッピングすると、さらに美味しさが増します！
コツ
モヤシを煮すぎると食感が悪くなってしまうので、シャキシャキ感を大事にすることがポイントです。また、タレは別々に作ることも、スープに直接混ぜることもできますので、お好きなスタイルで楽しんでくださいね！
このレシピで、日本の皆さんにも手軽に美味しいモヤシクッパを楽しんでいただけると嬉しいです！
